誰かに教えたくなる蔵物語

特別に「吟香　鳥飼」が生まれる草津蒸留所を見せてもらうことに。平成12年、鳥飼社長は人吉市郊外の山林を取得。その理由は周辺での産業廃棄物最終処分場建設計画をストップさせるためでした。５年後、山中にポツンと一軒たたずむ草津蒸留所が完成。鳥飼社長にこの蒸留所を開設した経緯を尋ねると、「人間は自然に生かされている。そのことに気付かず破壊を続ける。そんなことが許される訳がない」と話します。蒸留所以外に人手の入ったものは何もなく、手つかずの自然の中で生まれた「吟香 鳥飼」はぜひロックで。清らかな吟醸香を味わってください。残念ながら蒸留所は非公開。美しい蒸留所の風景は酒造のホームページなどで見ることができます。